Przejdź do głównej zawartości

Czy gluten rzeczywiście jest szkodliwy?

Dieta bezglutenowa to jeden z popularniejszych tematów w serwisach lifestyle'owych. Często również w sklepach możemy zauważyć produkty, które zawierają informację o braku glutenu w swoim składzie. Czy jednak rzeczywiście gluten jest produktem, którego powinniśmy unikać i dla kogo tak naprawdę jest szkodliwy. Tego dowiecie się z poniższego tekstu. 

Czym jest gluten?


Gluten to lepka substancja występująca w ziarnach zbóż. Dla precyzji należy dodać, że jest to mieszanina białek zbudowana z gliadyny i gluteniny. To dzięki glutenowi możliwe jest tworzenie struktur lepki, elastycznych i sprężystych. To również gluten odpowiedzialny jest za to, że ciasta i inne wypieki są pulchne i łatwe w obróbce. 

Należy zwróci uwagę, że nie jest on szkodliwy dla większości społeczeństwa, jeśli jest spożywany w odpowiednich ilościach. Tak było jeszcze w połowie poprzedniego stulecia, jednak gluten stał się dla producentów żywności bardzo przydatnym składnikiem. Poza elastycznością i pulchnością jest on również świetnym nośnikiem smaku. Z tego powodu możemy go znaleźć w wędlinach, słodyczach, a nawet wyrobach mlecznych. Do zwiększania spożycia przyczynił się również rozwój genetyki i wyprodukowanie ziaren, które zawierają znacznie większe ilości tego białka. 


Kto musi wykluczyć gluten z diety?

Jeśli cierpimy na celiakię, to wykluczenie glutenu ze swojej diety jest oczywiście koniecznością. W przypadku nadwrażliwości na gluten powinniśmy go znacząco ograniczyć. Niektóre osoby jednak bez stwierdzonych problemów z trawieniem tego białka decyduje się na wykluczenie glutenu z diety. Nie jest to rozsądne podejście, ponieważ może doprowadzić do niedoboru witamin i mikroelementów. Jeśli decydujemy się na wykluczenie glutenu powinniśmy więc skontaktować się ze specjalistę. Więcej na temat celiakii i nietolerancji glutenu dowiecie się ze strony KtoMaLek.pl.

Zdjęcie: Pixabay


Popularne posty z tego bloga

Borelioza - czym jest i jak ją leczyć?

Wszyscy wiemy, że Borelioza jest przenoszona przez kleszcze, jednak często nie zdajemy sobie sprawy jak groźna jest ta zakaźna choroba. Nie można podać dokładnej przyczyny tej choroby i niezwykle trudno ją zdiagnozować przede wszystkim w początkowym stadium. Czytaj, by dowiedzieć się więcej o boreliozie! Jakie są objawy boreliozy? W przypadku zakażenia boreliozą  możemy mówić o trzech fazach. We wczesnej fazie zakażenia możemy zauważyć rumień, który pojawia się już kilka dni od ukąszenia, jednak nie pojawia się on u każdego chorego. Jego charakterystycznym znakiem jest przejaśnienie w centralnej części. Dodatkowo mogą wystąpić takie objawy jak uczucie zmęczenie, bóle mięśni czy stawów.  Kolejna fazy może pojawić się po kilku dniach, a nawet po kilku latach. Chory cierpi wtedy na zapalenia stawów, a także problemy kardiologiczne i neurologiczne.  Ostatnia faza wiąże się z przewlekłym zanikowym zapaleniem skóry kończyn, zapalenie stawów i neuroboreliozą, któr
Czytaj więcej

Jakie jest zadanie tarczycy?

Tarczyca to jeden z najważniejszych gruczołów w naszym organizmie. Jej działanie ma wpływ na niemal każdą komórkę w naszym ciele. Problemy z tarczycą to nie tylko Hashimoto. Sprawdźcie,  jakie funkcje spełnia tarczyca w naszym organizmie.  Do czego służy tarczyca? Tarczyca jest odpowiedzialna za produkcję i wydzielania: hormonów trójjodotyroniny (T3) oraz tyroksyny(T4). Tarczyca działa prawidłowo, gdy w organizmie poziom jodu i tyreotropiny w organizmie jest prawidłowy. Do czego jednak służą produkowane przez tarczycę hormony? Są one odpowiedzialne za przemiany metaboliczne, a także prawidłową pracę gruczołów płciowych i układu sercowo-naczyniowego. Jej najważniejszym zadaniem jest jednak udział w przemianie trójjodotyroniny, która odpowiada za pracę układu nerwowego i wzrost organizmu. Najczęstsze problemy z tarczycą Kiedy tarczyca przestaje pracować w prawidłowy sposób, nasz organizm zaczyna na to reagować bardzo szybko. Jednym z chorób tego gruczołu jest nadczynność
Czytaj więcej

Czy Polacy zbyt często sięgają po silne środki przeciwbólowe?

Polacy od lat chętnie sięgają po leki przeciwbólowe. Znajdziemy je na stacjach benzynowych i sklepach spożywczych, jednak jeszcze do niedawna najsilniejsze z nich były dostępne tylko na receptę. Czy coś zmieniło się po wejściu na rynek Ketonalu Active?  Od października 2017 roku najmniejszą dawkę Ketonalu  można kupić bez recepty. Chodzi oczywiście o Ketonal Active, który zawiera 50 mg ketoprofenu. Wystarczy jednak wziąć więcej tabletek, by moc Ketonalu była taka sama. Ta zmiana budziła obawy wielu osób i okazuje się, że nie były one pozbawione podstaw.  Polacy boją się bólu Polacy boją się bólu i jednocześnie unikają wizyt u specjalisty. Świadczą o tym oczywiście statystyki. Dzięki serwisowi KtoMaLek.pl może się dowiedzieć, że miesięcznie kupujemy okolo 1,2 miliona opakowań środków przeciwbólowych z ibuprofonem.  Ile Ketonalu Active kupują Polacy Ibuprofen jest jednak znacznie słabszą substancją czynną niż ketoprofen. Czy Polacy rzucili się masowo na siln
Czytaj więcej